大好物を食べて元気モリモリ！

今夜は久々に義父宅へ。

地元特産の若ごぼうを使って、3品と家族みんな大好物の鰻丼を作りました。

若ごぼうは捨てるところがなく、全部食べられるんですよ。

少し苦みがある若ごぼうの葉の部分は梅干しとマヨネーズで和え物に。

茎は定番のきんぴらに。

ベーコンを入れると子供たちが喜びます。

それから、豚汁にも入れてみました。

あと少し茎と根っこの部分が残っていますが、明日以降、炊き込みご飯にしようと思います。

旬野菜を食べて元気モリモリ！

夕方、軽く走りました。

ランニングコース沿いの桜も咲き始めていました。

久しぶりに娘が自転車で伴走してくれて、春の風がさわやかで、とても気持ちよかったです。

もう少ししたら、暑くて走るのに億劫になる時期がきますね。

今を楽しむ！それにつきますね。