今朝は7時半起床。
昨日は疲れて早めに休みましたが、やはり眠たくて…ベッドの中で5分間休んでから、渋々起きました（苦笑）。
ママ友と一緒にランニングをする予定だったので、朝食後、着替えて待ち合わせ場所へ。
お天気がよくて、来週の京都マラソンペア駅伝に向けて、最後の練習会でしたが、気持ちよく走れました。
あとは体調を万全にして、レース当日のお天気がいいのを祈るだけです。
午後は月1回のパンレッスンへ。
もう、習い始めて10数年以上になり、生活の一部みたいに。
家族皆が教室で焼いてくるパンを楽しみにしていて、帰宅後に試食。
翌日の朝ご飯で食べることがルーティンに。
今日はスペルト小麦（古代小麦）を使ったパンを作りました。
スペルト小麦は現代の普通小麦の原種にあたり、9,000年以上前から栽培され、古代ローマ人の主食であったとか。
遺伝子操作はもとより、人工的な品種改良が殆ど行われていないので、アレルギーを発症しにくく、高タンパク&低エネルギー。
ビタミンBやミネラルも豊富で世界でも安全性が高く、健康的な食品として注目されているそう。
今回はスペルト小麦を使ったフランスパン2種とハンバーガーを作りました。
ハンバーガーのパテにもスペルト小麦が入っていて、つぶつぶ食感。
なかなかボリューム&食べ応えがあり、美味しかったです。
新しいレシピはいろいろな発見があり、面白いですね。
だから、やめられない…。
趣味の時間を過ごし、充実した一日になりました。
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