月一の楽しいパンレッスン

今日は月一回のパンレッスンの日でした。

ヨーグルト入りのイギリス食パン、レモンの皮やナツメグが入った生地のブリオッシュ食パン、同生地でウインナーやチーズを入れたブリオッシュ・ムータルドの3種。

イギリス食パンは生地にはちみつやヨーグルトが入っていて、しっとりした食感。

成型の仕方を変えて、3パターン作りました。

釜伸びや表面、すだちなど見た目や食感の違いが様々で試食も楽しかったです。

ブリオッシュ系2種はレモンの皮が入っていて、爽やかな味。

また、ムータルドとはマスタードのことで、生地に粒マスタードが入っていて、ウインナーとチーズとの相性が抜群でした。

明日の朝食はもちろん、コレです。

子供たちが喜んでくれることでしょう。

帰りに教室で強力粉とドライイーストを買いました。

以前から、娘にナンが食べたいと言われているのですが、なかなか作ってあげられていなくて(苦笑)。

久々に作ろうかなぁ…次の週末。

明日からまた一週間が始まります。

楽しい週末を目標に頑張りましょう!

今日のレッスンで作ったブリオッシュ系のパン。

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